Tavuk Çökertme z tartą z bakłażana i cieciorki
data dodania: 2011-05-09 03:10autor: yobada
źródło: yobada.blogspot.com
Składniki przepisu
- Tavuk Çökertme:
- 4 średniej wielkości piersi z kurczaka, 2 łyżki masła,
- szklanka mleka, 3 łyżki oliwy z oliwek (do marynaty),
- 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżka słodkiej papryki, sól
- Tarta z bakłażana i cieciorki:
- 2 średniej wielkości bakłażany, olej do smażenia,
- 1 cebula, 1 liść laurowy, 3 ząbki czosnku,
- 1 puszka krojonych pomidorów, pół łyżeczki słodkiej papryki,
- szczypta kuminu, 1 puszka cieciorki, 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka pieprzu, natka pietruszki,
- ciasto francuskie
- Czas: do 1 godzina 30 min
- Poziom trudności: średnio trudny
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Kolacja
Dania główne
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Tavuk Çökertme:
Piersi kurczaka oczyszczamy, kroimy w paski, wrzucamy do marynaty przygotowanej z mleka, oliwy z oliwek, kuminu, słodkiej papryki oraz soli. Odstawiamy w chłodne miejsce na 4 godziny lub na nic. Smażymy na rozgrzanym maśle. Podajemy z sosami (u mnie miętowy oraz pomidorowo - paprykowy).
Tarta z bakłażana i cieciorki:
Bakłażany obieramy, kroimy w kostkę, posypujemy łyżką soli i odstawiamy na kwadrans. Kiedy warzywa "puszczą sok", przelewamy je zimną wodą i wyciskamy, by pozbyć się "smaku goryczy".
Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy drobno posiekaną cebulę oraz liść laurowy, smażymy na złoty kolor przez około 5 minut. Do podsmażonej cebuli wrzucamy bakłażana oraz czosnek, smażymy przez chwilę, a następnie dodajemy pomidory z puszki (bez soku), paprykę oraz kumin. Po chwili dorzucamy odsączoną cieciorkę, sok z pomidorów, cukier oraz sól do smaku, Smażymy do czasu aż płyn odparuje. Na zakończenie obficie posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.
Ciasto francuskie dzielimy na części wykładamy nim kokilki, każdą z kokilek napełniamy przygotowanym farszem bakłażanowym. Zapiekamy w temperaturze ok. 200 stopni przez 20 minut.
Gotowe!
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Racuchy palce lizać
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
