Vol-au-vent z forszmakiem dragomirowskim
data dodania: 2011-05-04 02:23autor: christopher
źródło: edicook.blogspot.com
Składniki przepisu
- 15 dkg szynka gotowana, 15 dkg polędwica wołowa
- 15 dkg pieczarki, 20 dkg ogórki kiszone
- 15 dkg cebula, 5 dkg koncentrat pomidorowy
- 1 łyżka musztarda, ½ szklanki rosołu
- Olej dosmażenia, Papryka, pieprz, sól do smaku
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Ciasto francuskie rozmrozić. Przygotować 2 szklanki o różnej średnicy, chyba że posiadamy wykrawacze metalowe.
Normalnie vol-au-vent ( fr. lot z wiatrem – nazwa związana jest z lekkością upieczonego ciasta ) składa się z jednego dużego kółka i 3 pierścieni.
Na kółko nakładamy pierścienie. Całość smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy 10-12 minut w piekarniku 180 0C.
Wszystko pokroić w drobna kostkę. Polędwicę i szynkę krótko przesmażyć i przełożyć do garnuszka. Następnie przesmażyć cebule z ogórkami, dodać koncentrat i musztardę, wymieszać i połączyć z polędwicą i szynką. Podlać odrobiną bulionu i poddusić. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Forszmak powinien być gęsty.
Do upieczonych ” kominków” nakładamy gorący forszmak, dekorujemy i smacznego
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Racuchy palce lizać
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
