eGotuj.pl to największy zbiór przepisów kulinarnych internautów w Polsce.

Mamy 23040 przepisów


Szparagowe risotto z mascarpone

data dodania: 2011-05-01 17:41
autor: yobada
źródło: yobada.blogspot.com
Średnia ocena potrawy:
  • 5 z 5 gwiazdek ocena przepisu kulinarnego.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
1 głosy Głosuj i Ty!

Składniki przepisu

  • 50 g masła
  • 1 duża szalotka
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 350 g ryżu do risotto
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 125 ml wytrawnego białego wina
  • 1,2 litra bulionu
  • 150 g obranych i pokrojonych szparagów
  • 2 łyżki mascarpone
  • 25 g pokrojonego masła
  • oliwa z oliwek
  • 2 pokrojone w kostkę piersi z kurczaka
  • sól, pieprz

   Bulion zagotowujemy, wrzucamy do niego szparagi i gotujemy przez około 5 minut. Ugotowane szparagi odsączamy, odstawiamy, a bulion utrzymujemy stale ciepły.
W dużym garnku rozpuszczamy 50 g masła z odrobiną oliwy z oliwek, wrzucamy do niego drobno posiekaną szalotkę i czosnek i podsmażamy przez 3-4 minuty, tak by warzywa zmiękły, ale się nie zrumieniły. Następnie dodajemy skórkę cytrynową i smażymy jeszcze przez chwilę. Wrzucamy ryż, dokładnie mieszamy i wlewamy wino. Kiedy połowa płynu odparuje z garnka stopniowo dodajemy bulion, gotujemy na średnim ogniu cały czas mieszając. W trakcie dodawania do ryżu bulionu wrzucamy do garnka obgotowane szparagi oraz uprzednio podsmażone, pokrojone w kostkę doprawione solą i pieprzem piersi z kurczaka. Pod koniec gotowania dodajemy mascarpone oraz pokrojone w kostkę masło, doprawiamy solą i pieprzem.. Gotowe!

Komentuj ten przepis





Masz już konto w serwisie?
Zaloguj się!

Formularz logowania
Zapomniałem hasło

Nie masz jeszcze konta?
Załóż konto w minutę!

Formularz rejestracji


Połącz już teraz swojego bloga z serwisem eGotuj.pl.
Twoje przepisy będą oceniane i komentowane przez innych użytkowników. Ty też będziesz mógł oceniać i komentować inne przepisy.

Nie, dziękuje


Gratulacje! Twoje konto zostało pomyślnie zarejestrowane w serwisie dzieki temu możesz dodawać nowe przepisy, komentować lub oceniać istniejące.

Na podany przez Ciebie adres e-mail wysłaliśmy link aktywujący konto. Jeżeli nie będziesz mógł znaleźć e-maila, sprawdź także katalog SPAM w Twoim programie pocztowym.

Przejdź do swojego panelu gdzie możesz dostosować swój profil lub powróć do ostatnio oglądanej strony.