Wegański kuskus z szafranem
data dodania: 2011-04-20 11:15autor: slaw1
źródło: badzweganinem.blox.pl
Składniki przepisu
- 2 szklanki obranej dyni piżmowej pokrojonej w kostę ok. 1 cm
- 2 szklanki żółtej cebuli, pokrojonej w dużą kostkę
- 1 1/2 szklanki marchewki, pokrojonej na 1 cm kawałki
- 1 1/2 szklanki cukinii, pokrojonej w kostkę 1,5 cm
- 2 łyżki oliwy
- 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego wegańskiego
- sól, pieprz
- 2 łyżki margaryny wegańskiej
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu
- 1/2 łyżeczki szafranu w nitkach
- 1 1/2 szklanki kuskusu
- 2 zielone cebulki, białe i zielone części posiekane
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Świat
Obiad
Wegetariańskie
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
2. Umieść dynię, cebulę, marchew i cukinię na blasze lub papierze do pieczenia i wymieszaj z oliwą, 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu.
3. Piecz z 25 do 30 minut, przewróć raz łopatką po ok. 15 min.
4. Podczas kiedy warzywa się pieką, w rondlu doprowadź bulion do wrzenia.
5. Zdejmij rondel z piecyka i dodaj margarynę, ½ łyżeczki pieprzu, kmin, szafran i sól do smaku.
6. Przykryj rondel i gotuj na bardzo lekkim ogniu przez 15 minut.
7. Wyłóż pieczone warzywa i sok, jaki puściły, do dużej miski, dodaj kuskus.
8. Ponownie doprowadź bulion do wrzenia i wylej całość na kuskus.
9. Przykryj szczelnie talerzem i odstaw na 15 minut.
10. Dodaj zieloną cebulkę, wymieszaj wszystko delikatnie widelcem i potrawa gotowa.
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Racuchy palce lizać
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
