Składniki przepisu
- 1kg ziemniaków - gotowanych
- 1/2 szklanki tartego parmezanu
- 3-4 łyżki masła, sól
- pół kilograma mielonej wołowiny albo jagnięciny
- 2 duże drobno posiekane cebule
- 2 duże drobno pokrojone marchewki
- sól i pieprz mielony
- 2 łyżeczki sosu Worcester
- pół szklanki bulionu wołowego albo gorącej wody
- olej do smażenia
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio trudny
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Świat
Obiad
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Ziemniaki rozgnieść dokładnie na gładka masę. Dodać do nich masło, sól do smaku i parmezan i wszystko dokładnie wymieszać. Jeżeli będą zbyt suche można dodać trochę mleka, ale nie mogą być tez zbyt rozwodnione, bo zamienia się w breję.
Na oleju usmażyć na szklisto cebulę i marchewki. Odłożyć na bok i na tej samej patelni smażyć na oleju mięso aż zbrązowieje. Dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku, sos Worcester - dokładnie wymieszać i podlać bulionem - dusząc około 20 minut. Nie koniecznie trzeba dodać cały bulion, ale bez niego mięso będzie bardzo suche. Połączyć mięso z warzywami i dusić razem około 5 minut.
Jeżeli nie potrafisz posiekać drobniutko marchewki i cebuli to posiekaj jak umiesz a po zeszkleniu zmiksuj króciutko w mikserze, ale uważaj by nie powstała jednolita masa - muszą być cząsteczki.
Następnie trzeba przełożyć mięso do żaroodpornego naczynia. Wyrównać i na wierzchu ułożyć ziemniaki. Wygładzić i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni C na około 30 minut. Ewentualnie mniej, obserwując czy ziemniaki się nie przypalają z wierzchu.
Całość można z wierzchu posypać parmezanem tartym - powstanie wspaniała, chrupiąca skórka na ziemniakach.
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Racuchy palce lizać
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
