Risotto z chorizo, kurczakiem i rozmarynowymi pomidorkami..
data dodania: 2011-04-03 09:31autor: yobada
źródło: yobada.blogspot.com
Składniki przepisu
- 1 pokrojona w plastry kiełbasa chorizo
- 3 piersi kurczaka, 400 ryżu arborio
- 1 szklanka białego wina, oliwa z oliwek
- 1 cukinia, 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku, łyżka masła
- starty parmezan, kilka gałązek rozmarynu
- 500 g pomidorków koktajlowych, łyżka octu balsamicznego, 1 litr bulionu
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Umyte pomidorki koktajlowe wkładamy do żaroodpornego naczynia, polewamy oliwą z oliwek i octem balsamicznym, na wierzchu układamy gałązkę rozmarynu. Pieczemy przez ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek w talarki, smażmy przez 5 minut razem z drobno posiekanymi listkami z trzech gałązek rozmarynu. Kiedy cebula się zeszkli na patelnię wrzucamy piersi kurczaka pokrojone w kostkę oraz chorizo. Smażymy przez kolejne 5 minut. Następnie dodajemy ryż, smażymy przez chwilę, po czym dodajemy białe wino i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy ryż wchłonie wino, zaczynamy stopniowo dodawać bulion - tak by wszystkie składniki były przez cały czas przykryte płynem. Ryż gotujemy w ten sposób przez ok. 20 minut, po 10 minutach dodajemy pokrojoną cukinię.
Kiedy risotto jest już gotowe odstawiamy je na kilka minut. Na zakończenie mieszamy z pomidorkami koktajlowymi i sosem w którym się piekły, oraz łyżką masła. Posypujemy startym parmezanem i podajemy..
Podobne przepisy
Najnowsze przepisy
- Racuchy palce lizać
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
