Chakula znaczy jedzenie w swahili - dziś bobotie
data dodania: 2011-03-28 05:18autor: LidKa
źródło: pieczemytuitam.blogspot.com
Składniki przepisu
- 1 kg chudej mielonej jagnięciny lub wołowiny, 2 kromki tostowego chleba, 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła, 2 łyżki utartego imbiru, łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- łyżeczka słodkiej mielonej papryki, 2 łyżeczki curry, 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 łyżki sosu worcestershire, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 4 łyżki rodzynek
- 4 łyżki suszonych moreli, 2 jajka, 200 ml mleka
- sól & pieprz, ewentualnie trochę świeżej kolendry
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: drogi
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Świat
Kolacja
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Chleb tostowy namoczyć w mleku. Obrany i drobno posiekany czosnek przysmażyć chwilkę na maśle. Dodać mięso i smażyć, mieszając i rozgniatając większe grudki, na lekko rumiano. Dodać kmin, paprykę, ocet winny (ja miałam daktylowy balsamiczny - super) rodzynki, pokrojone drobno morele, sól i pieprz oraz rozmoczony chleb. Starannie mieszać, tak żeby nie było żadnych grudek. Masę mięsną przełożyć do formy żaroodpornej. 2 jajka wymieszać z mlekiem, w którym moczył się chleb oraz solą i pieprzem na gładką masę. Mieszanką polewamy mięso i wstawiamy do piekarnika na max. 40 minut. Powierzchnia ma być ścięta i lekko przyrumieniona. Bobotie kroimy w kawałki i podajemy z żółtym ryżem.
Ja ugotowałam basmati z kurkumą (dla koloru) i dodatkiem prawdziwej wanilii.
Bardzo pasuje jakiś chutney - ja miałam mangochutney - i sałata.
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Racuchy palce lizać
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
