Panierowany kurczak z rzodkiewkowym chutney'em i kalafiorowym puree..
data dodania: 2011-03-28 03:02autor: yobada
źródło: yobada.blogspot.com
Składniki przepisu
- 4 oprawione piersi z kurczaka, szklanka maślanki
- 100 g ziaren sezamu, bułka tarta
- po dwie łyżki słodkiej papryki i curry, sól, pieprz
- pęczek rzodkiewek, 400 g jogurtu bałkańskiego
- garść liści mięty, łyżeczka kuminu
- kilka kropel soku z cytryny, kalafior podzielony na różyczki
- ok. szklanki mleka, 100 g śmietany 18%
- 1 łyżka masła, szczypta gałki muszkatołowej
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Regionalne
Obiad
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Piersi z kurczaka marynujemy przez kilka godzin w maślance. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu uprzednio obtaczając je w panierce, którą przygotowujemy z bułki tartej, ziaren sezamu, papryki i curry (przed panierowaniem mięso posypujemy solą i pieprzem).
Rzodkiewki ścieramy na tarce, mieszamy z jogurtem bałkańskim, dodajemy drobno posiekane liście mięty, doprawiamy kuminem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Przepis na ten sos znalazłam u Niny. Zmodyfikowałam go delikatnie dodając sok cytrynowy i zmniejszając ilość kuminu.
Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Zalewamy, mlekiem i śmietaną, dodajemy łyżkę masła i ucieramy na puree. Doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem..
Gotowe!
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Racuchy palce lizać
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
