Pierogi z kurczakiem i warzywami
data dodania: 2011-03-25 06:33autor: SmacznyDom
źródło: smacznydom.wordpress.com
Składniki przepisu
- 2 łyżki oleju roślinnego, 1 mała cebula drobno posiekana (ok. 100 g)
- 250 g mielonego kurczaka ( u mnie: 100 g surowej piersi kurczaka, 150 g pokrojonego w kawałki kurczaka z rosołu)
- 1 średnia młoda cukinia, pokrojona na niewielkie kawałki (ok. 100 g)
- 1 mała zielona papryka drobno pokrojona (ok. 100 g) (dodałam 1 malutką białą oraz dla towarzystwa: 1 malutką czerwoną)• 1 mały bakłażan drobno pokrojony (ok. 70 g)
- 1 średni pomidor, wypestkowany i pokrojony (ok. 150 g), 1 łyżka pasty pomidorowej
- 2 kostki bulionowe (jagnięcina, wołowina, kurczak) (ostatecznie dodałam ½)
- Resztka rosołu, 2 łyżki uprażonych orzeszków piniowych, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki przyprawy arabskiej Siedem przypraw (pieprz, kardamon,cynamon, goździki, kolendra, kumin, gałka muszkatołowa, papryka)
- Kilka gałązek natki pietruszki
- Składniki na ciasto:
- 420 g mąki pszennej, 1 łyżki cukru
- 1,5 łyżeczki soli, 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka drożdży (instant) rozpuszczonych w 4 łyżkach ciepłej wody 185 ml wody (u mnie wyszło troche więcej niż 185 ml, poza tym dodałam ciepłą wodę)
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Regionalne
Obiad
Babuni
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Na patelni rozgrzałam olej, zeszkliłam na nim cebulę, następnie dodałam mielone surowe mięso kurczaka i smażyłam, aż się zacznie rumienić. Dodałam drobno pokrojoną cukinię, bakłażana, paprykę, podlałam malutko wodą, przykryłam pokrywką. Dusiłam aż zmiękną. Następnie zdjęłam pokrywkę by woda wyparowała. Wtedy dorzuciłam pomidora, pastę pomidorową, resztę ugotowanego mięsa z rosołu. Po krzykach obserwatora, wkruszyłam ½ kostki bulionowej i resztę bulionu z rosołu. Gotowałam, aż płyn niemal wyparuje. Dodałam przyprawę (kolejny krzyk), pokrojoną pietruszkę i gotowe:). Zabrałam się za ciasto:)
Mąkę, cukier i sól wymieszałam w misce. Dodałam olej i roztarłam to wszystko do uzyskania kruszonki. Wymieszałam całość z drożdżami rozpuszczonymi w ciepłej wodzie, a następnie stopniowo dolewałam wodę i zagniotłam aż do uzyskania gładkiego ciasta. Przykryłam ściereczką i zostawiłam w ciepłym miejscu na 30 minut.
Ciasto rozwałkowaliśmy, na grubość około 3 mm. Formowaliśmy pierożki. Potem jednak się zdenerowaliśmy i stworzyliśmy dużego pieroga a ON posypał czarnym sezamem. Uważam, że pomysł genialny:)
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Racuchy palce lizać
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
