Składniki przepisu
- 2 kg ziemniaków
- 4 cebule
- 4 marchwie
- 4 buraczki
- 50 dkg boczku
- 30 dkg kiełbasy
- 10 dkg kiełbasy jałowcowej
- sól, pieprz
- Opcjonalnie: liście kapusty; Udka, skrzydełka, podudzia, goloneczki, żeberka itp.
- Czas: do 1 godzina 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: bardzo tani
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Regionalne
Dla dzieci
Dla studenta
Obiad
Kolacja
Dania główne
Babuni
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (1)
Ten specyfik nazwany prze zemnie (zgodnie z miejscową tradycją spod Pilicy) nosi miano duszaków ale kociołek, prażonki itp. to również spotykane nazwy w Polsce, Czechach i na Węgrzech (chciałbym poprawnie wymówić to po węgiersku) to znakomita potrawa i znacznie bardziej integrująca niż grill, który mi się już przejadł!! Ziemniaki, marchew i buraki kroimy w talarki (buraczki kroimy w cieńsze talarki niż ziemniaki), cebulę w półplasterki, 1/3 boczku w plastry, resztę boczku i kiełbasę kroimy w kostkę. Spód i boki kociołka wykładamy plastrami boczku (dla dbających o linię zamiast boczku spód kociołka wykłada się liśćmi kapusty), następnie warzywa układamy warstwami, solimy i pieprzymy i nakładamy warstwę pokrojonego w kostkę boczku i kiełbasy. Czynność powtarzamy trzy razy. Pamiętać należy, aby ostatnia warstwa była utworzona z ziemniaków, przykrywamy je plastrami boczku, całość przykrywamy pergaminem albo liśćmi kapusty. Zakręcamy kociołek i wstawiamy go na wolny ogień na ok. 40 minut. Przed otwarciem pokrywki należy wstrząsnąć energicznie kociołkiem kilkakrotnie aby składniki się wymieszały. Warto spróbować to fantastyczne danie na letnie wieczory, które doskonale się bawiąc przygotować można w kilka osób rozdzielając funkcje, a wszystko zakończyć koncertem smaków i zapachów. Polecam naprawdę niebo w gębie.
Komentuj ten przepis
Super pomysł z tym filmikiem, tak trzymać chłopaki !
2010-07-19 17:09 przez: lekki
Podobne przepisy
Najnowsze przepisy
- Zapiekanka 'Obiad w Toskanii'
- Pieczarki zapiekane z serem ca
- Wiśniowa pleśniawka z pieczony
- Ciasto z jabłkami i mango
Najlepiej oceniane
- Duszaki / Kociołek/ Prażonki
- Muffiny szarlotkowe
- Młoda kapusta z koperkiem
- Gyros i tortilla – całkiem zgr
