Kurczak sezamowo - cytrynowy
data dodania: 2011-03-17 14:16autor: yobada
źródło: yobada.blogspot.com
Składniki przepisu
- 4 piersi z kurczaka, łyżka jasnego sosu sojowego,
- łyżka chińskiego wina ryżowego (można zastąpić wytrawnym cherry, a ja użyłam po prostu wytrawnego wina),
- 2 sprasowane ząbki czosnku, 2 łyżeczki startego imbiru
- 1 roztrzepane jajko, mÄ…ka kukurydziana,
- olej do głębokiego smażenia,
- uprażone ziarna sezamu do posypania (ja rozkruszyłam sezamki i ich użyłam)
- na sos: łyżka oleju,
- 2 posiekane pęczki szczypiorku, zmiażdżony ząbek czosnku,
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej, 6 łyżek bulionu,
- 2 łyżeczki otartej skórki z cytryny, 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki oleju sezamowego,
- sól do smaku
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Obiad
Dania główne
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Sos sojowy, wino, imbir, czosnek mieszamy i marynujemy w tej mieszance pokrojonego w paski kurczaka. Odkładamy na kilka godzin do zamarynowania. Następnie kurczaka maczamy w roztrzepanym jajku, obtaczamy w mące kukurydzianej i smażymy w głębokim tłuszczu.
Przygotowujemy sos: smażymy szczypiorek i czosnek w niewielkiej ilości tłuszczu. Bulion łączymy z mąką kukurydzianą, skórką i sokiem cytrynowym, cukrem oraz olejem sezamowym, wlewamy do szczypiorku i czosnku, gotujemy do zgęstnięcia i doprawiamy solą. Do sosu dodajemy usmażonego kurczaka, mieszamy aby kurczak był dobrze pokryty i posypujemy ziarnami sezamu (ja posypałam startymi sezamkami i dobrze wymieszałam)..
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
