Chrupiące smażone tofu w sosie pomidorowym
data dodania: 2011-03-17 10:46autor: gwiazdka_w_kuchni
źródło: gwiazdkawkuchni.blogspot.com
Składniki przepisu
- Olej arachidowy, do smażenia
- 450 g tofu, opłukanego o pokrojonego w kostkę w sam raz na jeden kęs
- 4 szalotki, drobno posiekane (pominęłam, zamiast tego posypałam danie szczypiorkiem)
- 1 papryczka chilli, pozbawiona pestek i pokrojona (alternatywnie suszone papryczki z młynka)
- 25 g świeżego imbiru, drobno posiekanego
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 6 pomidorów, pozbawionych skórki, pestek i posiekanych (lub puszka posiekanych pomidorów)
- 30 ml wietnamskiego sosu rybnego
- 10 ml cukru
- Listki mięty i paseczki chilli, do dekoracji
- Czarny pieprz, świeżo zmielony
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: drogi
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Świat
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Rozgrzewamy patelnię, wlewamy na nią olej i gdy się nagrzeje, smażymy tofu aż stanie się złote i chrupiące. Wyjmujemy z patelni, osączamy na ręcznikach kuchennych.
Na patelni rozgrzewamy 30 ml oleju, dodajemy szalotki, chilli, imbir i czosnek, smażymy aż zaczną pachnieć. Dodajemy pomidory, sos rybny i cukier. Zmniejszamy ogień i smażymy 10-15 minut aż do otrzymania konsystencji sosu.
Do sosu dodajemy pieprz i tofu, podsmażamy na niewielkim ogniu 2-3 minuty by podgrzać całość.
Przybieramy listkami mięty i podajemy.
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
