Składniki przepisu
- 2 szklanki świeżego bobu
- 50 dag czosnkowej kiełbasy
- łyżka smalcu
- 3 dag bekonu
- 4 łyżki posiekanego szczypiorku
- łyżeczka zmiażdżonego czosnku
- 1/2 szklanki wytrawnego wina
- liść laurowy
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio trudny
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Świat
Dla studenta
Przystawki
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Kiełbasę nakłutą w kilku miejscach widelcem włożyć do garnka i zalać wrzącą wodą. Zagotować, zmniejszyć płomień i gotować bez przykrycia 10 min. Wyjąć i pokroić w plasterki o grubości 0,5 cm. Stopić smalec, dodać grubo pokrojony bekon i wytopić z niego skwarki. Złociste i chrupiące wyjąć i osuszyć na papierowych serwetkach. Do tłuszczu dodać szczypiorek oraz czosnek i dusić przez 5 min. Wlać wino i 1/2 szklanki wody, wrzucić plasterki kiełbasy, skwarki, liść laurowy, doprawić solą i pieprzem. Zagotować na silnym ogniu, a następnie zmniejszyć płomień i dusić 20 min w garnku niezbyt szczelnie przykrytym. Dodać bób i pietruszkę, zdjąć pokrywkę i ciągle mieszając dusić, aż bób będzie zupełnie miękki. Przyprawić do smaku solą i posypać natką pietruszki.
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
