Składniki przepisu
- 500g mięsa (jagnięcina - np łopatka, wieprzowina - np łopatka, ewentualnie drób - filet)
- marynata do jagnięciny i wieprzowiny:
- 150ml wina czerwonego, 3 liście laurowe
- kawałeczek jabłka, ziarno kolendry, rozdrobnione
- marynata do drobiu:
- oliwa, 2 liście laurowe, ziarna kolendry
- bejca:
- oliwa, ok 100ml, sok z cytryny (2-3 łyżki)
- sól, pieprz
- 3 kopiate łyżeczki suszonego oregano albo gałązka świeżego
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Mięso pokrój w kostkę (ok 2/2 cm) i zamarynuj w mieszance ze składników podanych powyżej. Odstaw do lodówki na kilka godzin,
im dłużej tym lepiej (np na noc).
Przygotuj bejcę mieszając dokładnie wszystkie składniki. Wysmaruj kawałki mięsa bejcą (najlepiej ręcznie) i ponabijaj na szpikulce
czy patyczki szaszłykowe.
Smaż jakieś 8 min z każdej strony, piecz dłużej (zależy od osobistych upodobań) obracając i traktując mięso co jakiś czas bejcą.
Podawać jak napisałam wyżej - z pitą, frytkami, horiatiki (przepis
w Kuchni Greckiej) czy tzatziki (przepis niebawem).
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
