Składniki przepisu
- kurczak
- mleko kokosowe
- makaron ryżowy szeroki
- kiełki fasoli mung
- papryka
- marchewka
- cebula
- imbir korzeń
- czosnek
- sos rybny
- sos sojowy
- pasta curry
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Świat
Kolacja
Zupy
Dania główne
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (2)
Przygotowujemy ok. 0.75 - 1L rosołu z jednej lub z dwóch ćwiartek kurczaka, doprawiając kostką warzywną (wcześniej usuwam całą skórę oraz tłuszcz). Wersja "light" - wywar z warzyw na kostce rosołowej.
W międzyczasie siekamy drobno 1 dużą cebulę, przygotowujemy 2 łyżeczki utartego świeżego imbiru, 3-4 wyciśnięte ząbki czosnku. Kroimy w słupki 1 dużą paprykę oraz 1 marchewkę.
Tworzenie zupy:
W garnku rozgrzewamy ok. 3-4 łyżki oleju, dodając: przygotowaną wcześniej cebulę, imbir, czosnek, 2 - 3 łyżeczki pasty curry, 1ł cukru, 1-2 ł sosu rybnego, 1-2 Ł sosu sojowego, ewentualnie szczyptę kuminu. Chwilę smażymy mieszając, aż zapachnie. Dolewamy odcedzony wywar, zagotowujemy. Następnie dodajemy mleko kokosowe (1 puszka ok.165 - 200 ml), wrzucamy paprykę/marchewkę oraz garść-dwie kiełków fasoli mung - zależy jak gęstą zupę lubimy. Gotujemy ok. 10 - 15 min tak, żeby skórka z papryki nie zaczęła się odklejać. Dodajemy mięso z wywaru pokrojone na kawałki. Całość kosztujemy, doprawiamy ewentualnie pieprzem, solą, chili, sosem sojowym, imbirem.
Do miseczek nakładamy makaron ryżowy przygotowany wg. instrukcji na opakowaniu i rozlewamy zupę
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
