Jagnięcina z ziołami i suszonymi limonkami
data dodania: 2011-03-01 06:07autor: kremlinek
źródło: przepisy-aleksandry.blogspot.com
Składniki przepisu
- 250 gram jagnięciny bez kości (pokrojonej na kawałki)
- średnia poszatkowana cebula
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól i pieprz
- puszka czerwonej fasoli
- 3 suszone limonki
- 5-6 łyżek gotowej mieszanki ziół, poniżej podaję przepis, jak ją zrobić samemu
- Zioła: Potrzebujemy tyle samo:
- Szpinaku, Kolendry, Kopru, Natki pietruszki, Kozieradki pospolitej (kozieradka grecka), Por
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Randka
Kolacja
Dania główne
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Zioła:
Tę mieszankę można mrozić.
Szatkujemy zioła (ale tylko liście)
Moczymy w ciepłej wodzie przez około 10 minut.
Odsączamy z wody.
Smażymy na rozgrzanej patelni bez dodatku wody czy oleju (na małym ogniu). Po chwili powinna pojawić się para. Kiedy zioła przestaną parować dodaj odrobinę oleju i smaż aż roślinki nabiorą brązowego koloru.
Na tym etapie możesz dodać zioła do jagnięciny bądź zimne zamrozić.
Wracamy teraz do jagnięciny:
1. Smażymy cebulę. Kiedy nabierze złotawego koloru dodajemy mięso.
2. Kiedy mięso będzie zrumienione dodajemy sól, pieprz i kurkumę. Krótko smażymy.
3. Wlewamy gorącą wodę do mięsa, aby je zakryła.
4. W limonkach końcówką noża robimy kilka dziurek. Dodajemy do garnka.
6. Gotujemy na małym ogniu przez około półtorej godziny lub do uzyskania przez mięso miękkości. Gotujemy pod przykryciem.
7. Po tym upływie czasu dodajemy zioła.
8. Gotujemy około 30 minut.
9. Płuczemy fasolę. Dodajemy do potrawki i gotujemy przez około 20 minut.
10. Podajemy na gorąco z ryżem.
Ta potrawa to ogromne źródło witamin!
Myślę, że jeśli ktoś nie ma suszonych limonek, to może można dodać soku ze świeżej cytryny (podobnie smakuje).
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
