Skórka pomarańczowa kandyzowana
data dodania: 2011-02-25 04:55autor: dagmara_65
źródło: wkuchennymoknie.blox.pl
Składniki przepisu
- skórki pomarańczowe (z 6 sztuk średniej wielkości pomarańczy)
- 2 szklanki cukru
- 1½ szklanki wody
- 1 łyżka octu 10%
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Regionalne
Przystawki
Desery
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Skórki pomarańczowe dokładnie myjemy szczoteczką zanim zostaną usunięte z owoców. Moczymy w zimnej wodzie przez ok. 48 godzin, zmieniając kilkakrotnie wodę. Po tym czasie płuczemy( nie usuwamy albedo, no chyba, ze jest gruba warstwa) i gotujemy w wodzie z dodatkiem 1 łyżki octu przez 15 minut. Odlewamy wodę. W niskim rondelku zagotowujemy wodę z cukrem i wkładamy skórkę pomarańczową. Gotujemy bez pokrywki, na wolnym ogniu do chwili, aż skórki staną się przezroczyste (przez ok. 45 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliła od spodu). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Przekładamy do plastikowych pojemniczków ze szczelnym zamknięciem i przechowujemy w zamrażalniku lodówki (na szybkie zużycie nie ma potrzeby zamrażać, spokojnie można umieścić na półce w lodówce). Można też skórki wraz z syropem przełożyć do słoiczków i zapasteryzować.
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
