Składniki przepisu
- marchew
- korzeń pietruszki
- mały seler
- biała część pora
- kalarepka
- 2 duże pomidory
- kabaczek średniej wielkości
- mały kalafior
- kilka strąków fasolki szparagowej
- 1 łyżka smalcu
- 1 łyżka masła
- łyżeczka przprawy typu Jarzynka
- kopiasta łyżeczka mąki
- 2 łyżki mleka
- 1/2 szklanki śmietany
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Obrane, rozdrobnione jarzyny oraz podzielony na różyczki kalafior zalewamy 3 szklankami ciepłej wody, dodajemy ziarna pieprzu i ziela angielskiego, przyprawę, łyżkę tłuszczu i stawiamy na niewielkim ogniu. Białą część pora kroimy w cienkie krążki, młode listki selera i petruszki drobno siekamy, dodajemy pozostałą część tłuszczu i prużymy, często mieszając. Kabaczek obieramy ze skórki, usuwamy pestki i miąższ, kroimy w kostkę. Do podgotowanych jarzyn dorzucamy uprużone pory wraz z zieleniną, kawałki kabaczka oraz obrane ze skórki, pozbawione pestek pomidory. Składniki zupy dogotowujemy, powinny być miękkie, ale nierozgotowane. Zupę miksujemy, zagęszczamy mąką rozprowadzoną w zimnym mleku, doprawiamy. Po zestawieniu z ognia łaczymy ze spienioną śmietaną i opószamy zieleniną. Można podać z grzankami lub z ziemniakami puree.
Podobne przepisy
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
