Składniki przepisu
- składniki na ciasto (36 małych placuszków lub jak u mnie 24 większe):
- 2 łyżeczki suszonych drożdży, 1 łyżeczka cukru
- 1 i 1/3 szklanki ciepłej wody, 1 i ½ mąki pszennej
- 1 i ½ szklanki mąki pełnoziarnistej, 1 łyżeczka soli, ¼ szklanki oliwy
- składniki na nadzienie:
- ¾ szklanki brązowej ugotowanej soczewicy (użyłam czerwonej) lub mielonego mięsa
- 2 małe cebule, drobno pokrojone, 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- ½ łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka kuminu, ½ łyżeczki przyprawy arabskiej
- sól, pieprz, kilka kropel tabasco, 2 małe cukinie, starte
- 2 łyżeczki pasty pomidorowej, 2 duże pomidory, drobno pokrojone, oliwa
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Świat
Obiad
Dania główne
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Safiha to tradycyjne danie arabskie wywodzące się z Syrii, Jordanii i Iraku, nie wszędzie wykonywane w ten sam sposób lecz według tego samego pomysłu: drożdżowe ciasto i nadzienie z mielonego mięsa lub soczewicy.
Rozpuścić drożdże i cukier w wodzie. Wymieszać mąki z solą. Dolać drożdże i oliwę do suchych składników. Zagniatać przez 5 minut lub do czasu aż uzyskamy miękkie, elastyczne i gładkie ciasto. Ciasto przełożyć do naoliwionej miski, przykryć, pozostawić do wyrastania w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Na podgrzanej oliwie podsmażyć do miękkości cebulę, dodać czosnek, przyprawy, cukinię, ugotowaną soczewicę, wymieszać i dodać pastę pomidorową i pomidory, gotować ok. 5 minut lub do momentu aż się nieco zagęści, ostudzić.
Ciasto podzielić na 36 części (u mnie 24), rozwałkować na koła o średnicy 9cm. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na każdą część nałożyć 1-2 łyżki nadzienia. Piec 10-15 minut w 200st (ciasto powinno się ładnie zarumienić). Gotowe posypać kolendrą lub natką pietruszki.
Buon Appetito! :)
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
