Makaroniki. Cukrowe rózgi.
data dodania: 2011-02-07 14:32autor: viridianka
źródło: cioccolatogatto.blox.pl
Składniki przepisu
- składniki na ciasteczka:
- 140 g białek, wysuszonych przez 3-5 dni na blacie (białka przelewamy do miseczki i odstawiamy w temp. pokojowej na 3-5 dni)
- 340 g cukru pudru, w proporcji 70:270, 200 g mąki migdałowej
- 3/4 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w proszku
- składniki na krem:
- 150g białej czekolady, posiekanej
- 50ml kremówki 30%, 50g masła, miętowe krople
- Czas: do 1 godzina 30 min
- Poziom trudności: średnio trudny
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Dla dzieci
Na słodko
Desery
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Przygotować makaroniki: Białka ubić na średnio sztywno, dodać 70g cukru pudru, ubić maksymalnie, podzielić na dwie części (jedna ma stanowić 2/3 całej objętości, druga 1/3). 270g cukru pudru przesiać z mąką migdałową. Podzielić na dwie części (jedna ma stanowić 2/3 całej objętości, druga 1/3) i do mniejszej dodać barwnik. Wmieszać sypkie składniki do białek.
Do białej masy dodajemy czerwoną i mieszamy tylko trochę, tak by powstały czerwone paski - mieszałam patyczkiem. Przełożyć do rękawa cukierniczego. Wycisnąć równe laski o długości 9cm na blachę wyłożoną pergaminem. Blachą należy delikatnie, ale stanowczo uderzyć o miękką powierzchnię, najlepsze jest do tego łóżko lub tapczan, by masa równomiernie się rozłożyła, a ewentualne czubeczki pochowały. Potem odkładamy blachy na ok. 30 minut, by makaronikowe laski podeschły i utworzyła się na nich cienka skorupka (będzie można bez przyklejenia dotknąć je delikatnie palcem). Piec w 140 stopniach przez ok. 12-15 minut. Czas pieczenia w każdym piekarniku może być różny. Makaroniki nie powinny się zbrązowieć!
Ostudzone makaroniki przekładać kremem. Podawać i zajadać.
Zagotować kremówkę, zalać nią czekoladę i wymieszać aż się rozpusci, dodać masło, potem miętę do smaku. Gdy masa będzie gładka odstawić aż stężeje na tyle by łatwo można było ją rozsmarować.
Buon Appetito! :)
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
