Śledzie w kociewskim sosie na dobry spad
data dodania: 2012-01-21 19:15autor: Psotunia
źródło: psotypsotki.blogspot.com
Składniki przepisu
- 6 - 8 śledziowych filetów matiasów
- 10 dag słoniny
- 15 dag wieprzowego podgardla
- 2 cebule
- łyżka mąki
- około pół szklanki mleka
- do smaku: sól, pieprz, sok z cytryny lub ocet,
- majeranek
- Czas: do 2 godzin
- Poziom trudności: łatwy
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Regionalne
Przystawki
Babuni
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Śledzie zalałam wodą i moczyłam około 2 godzin. Słoninę i podgardle
pokroiłam drobno i stopiłam na patelni. Kiedy tłuszcz się wytopił
i ukazały się małe, rumiane szpyrki dodałam posiekaną cebulę.
Smażyłam kilka minut a następnie posypałam mąką i zalałam mlekiem.
Cały czas mieszając trzymałam na ogniu. Doprawiłam solą, pieprzem,
odrobiną cukru i sokiem z cytryny do smaku. Dodałam majeranek.
Sos powinien być gęsty, ale nie brejowaty.
Śledziowe filety osuszyłam, pokroiłam w ukośne kawałki.
Ułożyłam na półmisku, polałam ciepłym (nie gorącym) sosem,
przybrałam gałązkami natki, posypałam majerankiem.
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Najnowsze przepisy
- Racuchy palce lizać
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
