Tom Kha Gai - zupa tajska z kurczakiem i bazylią
data dodania: 2012-01-11 07:10autor: eater
źródło: oneginetatopa.blogspot.com
Składniki przepisu
- 2 łodygi trawy cytrynowej (wykorzystujemy tylko te białe miękkie części)
- 1,5 litra rosołu z kurczaka (oczywiście najlepiej domowej roboty, lub z koncentratu, lepiej nie eksperymentować z takim z kostki)
- 2 łyżki posiekanego imbiru (wcześniej korzeń obrać ze skóry), 5 liści kafiru (mrożone)
- 6 łyżek posiekanych szalotek
- 400g udek z kurczaka bez kości (w supermarketach takie mięso z kurczaka często nazywane jest gulaszowym, warto użyć kurczaka z wolnego wybiegu, który po prostu smakuje lepiej)
- 3 łyżki nam pla – sosu rybnego, 4 łyżki soku z limonki
- 2 świeże chilli (może być hiszpańskie bo dużo łatwiej je kupić i jest zdecydowanie słodsze), 1 łyżka cukru
- puszka mleka kokosowego
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Pociąć trawę na około pięciocentymetrowe kawałki – tak by łatwo się je wyłowiło z zupy.
Do garnka wlać rosół (przygotowany wg przepisu na opakowaniu, lub domowy).
Wrzucić trawę cytrynową, imbir, połowę szalotek. Gotować. Po godzinie, wyłowić trawę, szalotki, imbir – najszybciej rosół przelać przez sitko.
Pokroić kurczaka w kawałki, wrzucić do rosołu, dodać sok z limonki, mleko kokosowe, resztę szalotki.
Zagotować. Od rozpoczęcia bulgotania gotować około 10 minut.
Podawać w miskach posypane posiekaną tajską bazylią.
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
