Zachwycam się azjatyckimi słodkościami. Są niesamowicie wdzięczne i pomysłowe. Jakiś czas temu spotkałam się ze zdjęciem ciasta - sushi. Dzisiaj moja wersja azjatyckiego specjału :).
Cukiernictwo w Azji uznawane jest za sztukę. Umiejętność wypieku dobrego ciasta łączy się z prestiżem, np. w Japonii szacunek zdobywa się, gdy dana osoba potrafi upiec biszkopt - Kasutera.

Do upieczenia ciasta wykorzystałam sprawdzony przepis na biszkopt herbaciany. Troszkę go zmodyfikowałam. Jeżeli lubicie smak migdałów, to polecam wykorzystać przepis na ciasto chamei.

1. Ubij białka ze stopniowo dodawanym cukrem. Piana ma być bardzo sztywna.
2. Stopniowo dodawaj po jednym żółtku. Miksuj dość długo, aby jak najwięcej powietrza dostało się do ciasta.
3. Na sitko dodaj mąkę i herbatę (w tym momencie należy dodać też proszek do pieczenia, jeśli będziesz go używać). Stopniowo przesiewaj je do ciasta - mieszaj delikatnie ciasto łyżką.
4. Natłuść i posyp bułką tartą lub kaszą manną prostokątną blachę do pieczenia.
5. Przelej ciasto na blachę.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 12 minut.
7. Upieczone ciasto zostaw 10 minut w piekarniku - drzwiczki piekarnika powinny być otwarte. 
8. Przygotuj dwie kuchenne ściereczki. Posyp je cukrem pudrem. 
9. Od razu po wyjęciu z piekarnika ciepłe ciasto podziel na dwie części. Zwiń każdą z części w ściereczkę.
10. Odstaw do ostygnięcia.


Składniki na masę:
120 ml kremówki
50 ml skondensowanego słodzonego mleka
1 łyżeczka wody różanej (można zamienić na esencję waniliową)

Wykonanie:
1. Ubij bitą śmietanę ze wszystkich składników.
2. Rozwiń rolady i wyłóż na nie krem.
3. Zwiń ponownie ciasta. Owiń każdą roladę w plastikową folię spożywczą.
4. Wstaw na parę godzin do lodówki lub na godzinę do zamrażarki.
5. Rolady pokrój na około 3 cm kawałki. Posyp je czerwonym cukrem lub posypką.