Italian Pan-Seared Tuna – super danie z tuńczyka Jamie’go Olivier’a
data dodania: 2012-01-05 15:37autor: eater
źródło: oneginetatopa.blogspot.com
Składniki przepisu
- 3 ząbki czosnku,
- paczka pomidorków koktajlowych,
- duża garść czarnych oliwek (najlepiej nie krojonych),
- jedna bazylia rosnąca w doniczce,
- jedna cytryna,
- dwa steki z tuńczyka (można kupić świeżego ale też świetnie smakuje stek z tuńczyka głęboko mrożonego, ważne tylko by przed przygotowywaniem dania był już rozmrożony),
- sól i świeżo mielony pieprz,
- łyżeczka suszonego oregano,
- oliwa,
- 4 fileciki anchois.
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: drogi
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Randka
Dania główne
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Najpierw włączamy piekarnik – tam włożymy usmażone steki z tuńczyka gdy będziemy robić sos.
Kawałki tuńczyka (grubości około jednego centymetra) posypujemy solą, pieprze i oregano.
Rozgrzewamy patelnię. Smażymy w zależności od tego jak lubimy – jeżeli chcemy by tuńczyk był różowy w środku to 2 minuty, jeżeli zależy nam na tym by był dobrze wypieczony to aż 4 minuty. Pamiętamy o dodaniu soku z cytryny do smażących się steków.
Wkładamy je do piekarnika by nie stygły.
Rozgrzewamy patelnię, smażymy czosnek, następnie dodajemy pomidorki koktajlowe (wcześniej umyte i pokrojone na cztery części). Siekamy liście bazylii (zostawiając kilka do przybrania gotowego steku). Dodajemy pokrojone czarne oliwki. Wyciskamy sok z cytryny (pamiętając o tym by sok przelać przez sitko by w sosie nie znalazły się pestki i „farfocelki”).
Na talerzach układamy sos, wyciągamy steki z piekarnika, kroimy je na około półtoracentymetrowe paski, podajemy przyozdobione bazylią.
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
