Kruche paszteciki z kapustą kiszoną i grzybami
data dodania: 2011-12-19 16:02autor: Margarytka
źródło: margarytka.blogspot.com
Składniki przepisu
- Ciasto:
- 4 szklanki mąki, 200 g masła (albo margaryny)
- 1 szklanka gęstej kwaśniej śmietany, 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli (można też dodać do ciasta jakieś swoje ulubione zioła)
- Farsz:
- 1 kg kapusty kiszonej
- 10 dag grzybów suszonych (można dać więcej jeśli ktoś lubi)
- 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie
- 2 łyżki bułki tartej, 1 duża cebula
- 1 łyżka oliwy, pieprz
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Regionalne
Obiad
Babuni
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Kapustę włożyć do garnka, dodać grzyby, liść laurowy, ziele angielskie i ugotować do miękkości (około 1 godziny). Gdy się ugotuje wyrzucić liść i ziarna ziela.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na złoto na łyżce oliwy. Kapustę z grzybami zmielić (albo drobno posiekać), dodać usmażoną cebulkę, pieprz i 2 łyżki bułki tartej, aby farsz się związał i nie uciekał z pasztecików. Wszystko wymieszać.
Składniki na ciasto razem zagnieść, wyrobić na gładko, podzielić na pół, każdy kawałek rozwałkować na grubość ok 0,7 cm. Pasztecikom można nadać różny kształt – rogali, trójkątów, kwadracików czy rombów.
Podaję mój ulubiony sposób: około 3 cm od brzegu nałożyć farsz, zwinąć w rulon tak, aby utworzył się wałeczek, lekko spłaszczyć i ciąć nożem na ukos.
Ułożyć na papierze do pieczenia. Posmarować rozkłóconym żółtkiem, aby nabrały ładnego koloru podczas pieczenia.
Piec około 20-30 minut w 180 - 200 stopni.
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
