eGotuj.pl to największy zbiór przepisów kulinarnych internautów w Polsce.

Mamy 23040 przepisów


Pasztet z dzika

data dodania: 2011-12-14 11:01
autor: beiot
źródło: wyrobydomowe.blox.pl
Średnia ocena potrawy:
  • 3 z 5 gwiazdek ocena przepisu kulinarnego.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
5 głosy Głosuj i Ty!

Składniki przepisu

  • 1kg okrawki mięsa z dzika tzw. gulaszowe czyli II kl
  • 0,5kg kg podgardla z dzika
  • 0,5 fileta z indyka
  • pół wątroby z dzika
  • 4 marchewki średniej wielkości
  • 2 szt selera
  • listek laurowy i ziele angielski do gotowania
  • 0,5g/kg gałki muszkatołowej
  • 1g/kg jałowca
  • sól 17g/kg
  • 1g/kg pieprzu czarnego
  • suszone grzyby

   Mięso pokroić w grube kawałki i lekko obsmażyć na gorącym tłuszczu. To samo zrobić z warzywami.
Wszystkie składniki włożyć do garnka lekko podlać wodą, dodać listek laurowy, ziele angielskie, suszone grzyby i pieprz do smaku. Wszystko dusić do miękkości na małym ogniu, aż się będzie rozpadało.
Wystudzić i zemleć na sitku 3mm, a następnie rozdrobnić blenderem lub kutrem.
Do otrzymanej masy dodać:
- 4 jaja,
- 4 łyżki bułki tartej,
- startą gałkę muszkatołową, pieprz i jałowiec oraz sól.

Jeśli masa jest sucha należy dodać trochę wywaru, który pozostał po gotowaniu mięsa i warzyw. Można dodać jeszcze suszone krojone grzyby (np borowiki).
Masę przełożyć do foremek. Położyć na wierzch plasterki boczku z dzika.
Piec ok 1h. W temp. 180 st.

Smacznego

Komentuj ten przepis





Masz już konto w serwisie?
Zaloguj się!

Formularz logowania
Zapomniałem hasło

Nie masz jeszcze konta?
Załóż konto w minutę!

Formularz rejestracji


Połącz już teraz swojego bloga z serwisem eGotuj.pl.
Twoje przepisy będą oceniane i komentowane przez innych użytkowników. Ty też będziesz mógł oceniać i komentować inne przepisy.

Nie, dziękuje


Gratulacje! Twoje konto zostało pomyślnie zarejestrowane w serwisie dzieki temu możesz dodawać nowe przepisy, komentować lub oceniać istniejące.

Na podany przez Ciebie adres e-mail wysłaliśmy link aktywujący konto. Jeżeli nie będziesz mógł znaleźć e-maila, sprawdź także katalog SPAM w Twoim programie pocztowym.

Przejdź do swojego panelu gdzie możesz dostosować swój profil lub powróć do ostatnio oglądanej strony.