Składniki przepisu
- 1kg okrawki mięsa z dzika tzw. gulaszowe czyli II kl
- 0,5kg kg podgardla z dzika
- 0,5 fileta z indyka
- pół wątroby z dzika
- 4 marchewki średniej wielkości
- 2 szt selera
- listek laurowy i ziele angielski do gotowania
- 0,5g/kg gałki muszkatołowej
- 1g/kg jałowca
- sól 17g/kg
- 1g/kg pieprzu czarnego
- suszone grzyby
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio trudny
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Regionalne
Przystawki
Babuni
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Mięso pokroić w grube kawałki i lekko obsmażyć na gorącym tłuszczu. To samo zrobić z warzywami.
Wszystkie składniki włożyć do garnka lekko podlać wodą, dodać listek laurowy, ziele angielskie, suszone grzyby i pieprz do smaku. Wszystko dusić do miękkości na małym ogniu, aż się będzie rozpadało.
Wystudzić i zemleć na sitku 3mm, a następnie rozdrobnić blenderem lub kutrem.
Do otrzymanej masy dodać:
- 4 jaja,
- 4 łyżki bułki tartej,
- startą gałkę muszkatołową, pieprz i jałowiec oraz sól.
Jeśli masa jest sucha należy dodać trochę wywaru, który pozostał po gotowaniu mięsa i warzyw. Można dodać jeszcze suszone krojone grzyby (np borowiki).
Masę przełożyć do foremek. Położyć na wierzch plasterki boczku z dzika.
Piec ok 1h. W temp. 180 st.
Smacznego
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
