Zupa-krem z pieczonej dyni
data dodania: 2011-11-20 10:18autor: cristina04
źródło: znotatnikakrychy.blogspot.com
Składniki przepisu
- ok.750 ml bulionu warzywnego
- ok.700 g obranej dyni
- po ½ łyżeczki zmielonych przypraw/kmin rzymski ,czosnek świeży lub granulowany, kurkuma, kolendra,imbir/
- szczypta chili
- 4 łyżki oliwy z oliwek extravergine
- śmietana/do dekoracji/
- 2 łyżki startego sera parmezan
- prażone pestki dyni/do dekoracji/
- sól morska
- pieprz świeżo mielony
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Przygotować bulion warzywny na bazie włoszczyzny( marchewka, seler, pietruszki, por)
Obraną dynię należy pokroić w plastry i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy plaster posmarować oliwą zmieszaną z
przyprawami /zmielony kumin, kurkuma, kolendra, imbir, czosnek,chili /i posypać grubą solą morską. Piec w gorącym piekarniku /ok.180-200 st./ do miękkości /ok.20-30min/. Po upieczeniu należy dynię zmiksować dolewając stopniowo bulion i regulując w ten sposób żądaną gęstość zupy/można dodać marchewkę z bulionu i zmiksować razem oraz łyżkę oliwy z oliwek/,doprawić do smaku. Gotowy krem podgrzać i podawać w miseczkach posypany serem parmezan z dodatkiem kleksika śmietany i prażonych pestek dyni. Całość ozdobić świeżą kolendrą lub inną ulubioną zieleniną.
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
