Curry z rybą, pomidorem i mlekiem kokosowym
data dodania: 2011-11-11 10:47autor: Amber
źródło: kuchennymidrzwiami.blogspot.com
Składniki przepisu
- 2 filety świeżej ryby- użyłam łososia, 1 pomidor pokrojony na ćwiartki
- 3/4 szklanki mleka kokosowego, 1 szklanka wody lub trochę mniej
- 2 - 3 łyżki oleju kokosowego, 1/2 łyżeczki nasion gorczycy, 1/4 łyżeczki nasion kminku
- 3 szalotki posiekane, 3 - 4 ząbki czosnku
- kawałek posiekanego korzenia imbiru
- 1 zielone chili,posiekane, 5 -6 liści curry
- 1,5 łyżeczki czerwonego chili w proszku
- 1,5 łyżeczki kolendry w proszku, 1/4 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżki wody, sól do smaku
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Regionalne
Obiad
Zupy
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Filety ryby podzielić na 4 sztuki.Odstawić.
Na głębokiej patelni rozgrzać olej,dodać gorczycę.Kiedy zacznie bulgotać,dołożyć kminek i smażyć ok.20 sekund.
Dodać szalotkę,imbir,zielone chili,czosnek i liście curry.Podgrzewać razem 3 -4 minuty.
Zrobić pastę z chili w proszku,kolendry,kurkumy i wody i dodać do pozostałych składników.
Mleko kokosowe wymieszać z wodą i wlać na patelnię.Doprowadzić do wrzenia.
Na wierzchu ułożyć rybę i ćwiartki pomidora.Posolić.Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem 15 minut.Wyłączyć ogień i zostawić potrawę na 30 minut.
Podawać z białym ryżem i zielonym ogórkiem.
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
