Bakłażan nadziewany kaszką kuskus
data dodania: 2011-11-11 06:35autor: Foodpornveganstyle
źródło: foodpornveganstyle.blogspot.com
Składniki przepisu
- kuskus (1 szklanka)
- sok z cytryny (2 łyżki)
- 1 bakłażan, oliwa z oliwek
- 1 duża cebula, 1 ząbek czosnku
- 2 pomidory, 2 łyżki świeżej pietruszki
- 60g tofu, sól, pieprz
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Regionalne
Obiad
Babuni
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Nagrzać piekarnik na 180 stopni Celsjusza.
Do kuskusu wlać sok z cytryny, dodać odpowiednią ilość gorącej wody, przykryć i odstawić na bok.
Wydrążyć bakłażana.
Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek usmażyć pokrojoną cebulę, czosnek, dodać pokrojony, wydrążony wcześniej miąższ z bakłażana, smażyć kilka minut, następnie dodać pomidory pokrojone w kostkę i smażyć dalej, po chwili dodać przygotowany wcześniej kuskus i pietruszkę, dodać sól i pieprz.
Skropić wydrążonego bakłażana oliwą z oliwek, pokruszyć tofu i posypać, następnie wypełnić bakłażana kuskusem z warzywami, na górze posypać resztą tofu, skropić oliwą z oliwek i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 35-40 minut.
Serwować z sałatką.
Smacznego :)
Podobne przepisy
Z tej samej kategorii
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
