Jagnię Juliusza Cezara
data dodania: 2011-10-25 08:49autor: KrychaiZdzichu
źródło: dobrazagrycha.wordpress.com
Podobne przepisy
Składniki przepisu
- 70 dag jagnięciny, kubek bulionu z baraniny
- ok. 50 dag czarnych drylowanych oliwek, mała puszka anchois
- min. 5 ząbków czosnku (nie zaszkodzi więcej ; zimno się robi, trza się uodparniać na choróbska wszelakie)
- garść świeżego tymianku, garść natki pietruszki
- kubek czerwonego półwytrawnego wina ( najlepiej włoskiego, rzecz jasna)
- oliwa, pieprz, sól (ewentualnie, po naszemu anchois nadają potrawie wystarczająco słony smak)
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Regionalne
Obiad
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Mięso myjemy, kroimy na nieduże kawałki ( ok. 1-1,5 cm) i podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Przekładamy do garnka. Zalewamy bulionem i winem i dusimy na niewielkim ogniu. Anchois, czosnek (duuuuuuużo czosnku!!! ) oraz tymianek miksujemy na gładką masę i również dodajemy do mięsa. Przyprawiamy jeśli uznamy to za konieczne. Dusimy pod przykryciem co najmniej godzinę (mięso musi być delikatne i niemal „rozpływać się” w ustach). Następnie dodajemy przekrojone na pół oliwki i posiekaną natkę pietruszki. Gotujemy jeszcze ok. 10 min. Podajemy z brązowym ryżem, kaszą bądź, tak jak my, z ziemniaczanym piure (kartoflami w tym roku obrodziło wzięło, że aż strach! )
Podobne przepisy
Polecamy przepisy kulinarne:
Najnowsze przepisy
- Mufinki morelowo-marchewkowe
- Nalewka z młodych pędów sosny
- Letnia sałatka z młodych ziemn
- Cannelloni
