Składniki przepisu
- 125 ml oliwy z oliwek, 2 cebule
- 2 ząbki czosnku, 2 marchwie
- liść laurowy, 250 g zielonej lub czerwonej soczewicy
- 400 g pomidorów, łyżka koncentratu pomidorowego
- litr wody, 2 łyżki czerwonego octu winnego
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Regionalne
Zupy
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Zachciało mi się zrobić coś z soczewicy. Przeglądnąłem kilkanaście przepisów i natrafiłem na fakes soupa (czyta się faakis). Tradycyjna grecka zupa z soczewicy. Całkiem niezła alternatywa dla grochówki lub fasolowej, aczkolwiek, jak dla mnie, ich nie przebije :)
Posiekać czosnek i cebulę, które następnie przesmażyć na oliwie w sporym garnku. Gdy cebula się zeszkli dodać do niej pokrojoną w kostkę marchewkę, liść laurowy i opłukaną soczewicę. Całość zalać wodą i gotować około 30 minut. Sparzone pomidory obrać i pokroić w kostkę. Dodać je do zupy wraz z koncentratem, doprawić solą, pieprzem i oregano i gotować kolejne 15 minut. Przed podaniem dodać octu winnego, wierzch udekorować plasterkami oliwek i posiekaną natką pietruszki.
