Ratatouille
data dodania: 2011-09-21 07:11autor: martusia
źródło: przezzoladekdoszczescia.blogspot.com
Podobne przepisy
Składniki przepisu
- jeden średni bakłażan
- cukinia lub mały kabaczek
- 7-8 pomidorów
- koncentrat pomidorowy, 2 kule mozzarelli
- 3 ząbki czosnku, bazylia, oregano
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Obiad
Babuni
Wegetariańskie
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Bakłażana i kabaczka umyć i osuszyć, pokroić na cienkie plasterki (nie usuwać skórki ani pestek).
Posolić każdy plasterek i wstawić do lodówki.
Pomidory (ja dałam 4 duże) sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić na maleńkie kawałeczki. Wrzucić na patelnię razem z pomidorami, doprawić bazylią oraz oregano i podsmażać przez około 5-10 minut.
Dodać dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego, dokładnie wymieszać i smażyć do czasu, aż całość osiągnie
konsystencję gęstego sosu. Ciepły sos wylać na dno naczynia żaroodpornego i posypać ziołami.
Pozostałe pomidory i mozzarellę pokroić w plasterki. Z lodówki wyjąć bakłażana i kabaczka. Układać plastry
w dowolnej kolejności, najlepiej na przemian. Całość jeszcze raz posypać ziołami oraz lekko posolić.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Naczynie żaroodporne przykryć folią aluminiową i zapiekać przez 45 minut.
Po upływie tego czasu zdjąć folię i piec jeszcze przez 15-20 minut.
Podawać z kuskusem.
