Kotlety kalafiorowo – ziemniaczane
data dodania: 2011-09-09 02:49autor: Margarytka
źródło: margarytka.blogspot.com
Składniki przepisu
- ½ małego kalafiora (około 400 g), 3 średnie ziemniaki (około 200 g)
- 3 łyżki posiekanego koperku, 3 łyżki kaszy manny
- 2 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, cukier
- ulubione zioła (u mnie włoskie z młynka Kotanyi)
- bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Obiad
Dania główne
Wegetariańskie
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Kalafiora oczyścić, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać 1 płaską łyżeczkę soli i łyżeczkę cukru. Ugotować, ale tak, żeby nie był zbyt miękki.
Ziemniaki obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie.
Kalafiora i ziemniaki odcedzić, przełożyć do miski, ubić na puree.
Gdy warzywa ostygną dodać koperek, kaszę manną i bułkę tartą (jajko nie jest konieczne, bo masa ładnie się lepi). Wyrobić łyżką na jednolitą masę, jeśli masa jest zbyt luźna dodać jeszcze łyżkę bułki tartej. Z masy uformować 4 kotlety (wcześniej dłonie zanurzyć w zimnej wodzie – kotlety będę się lepiej formować).
Na patelni rozgrzać olej (u mnie tylko 1 łyżka, bowiem smażyłam na patelni ceramicznej Delimano) i usmażyć na złoto z obu stron.
Podawać z ulubionymi dodatkami. Ja zrobiłam surówkę z kapusty pekińskiej i miałam szybki, smaczny i zdrowy obiad.
