Pasztet pieczony
data dodania: 2011-09-07 15:01autor: duszek
źródło: potrawyregionalne.blogspot.com
Składniki przepisu
- 2 kg. mięsa ( wątróbka,kawałek wołowego,podgardle,łopatka wieprzowa, kawałek piersi z kurczaka bądź indyka)
- 2 szt.jajek, 2 szt. marchewki, 1 szt. pietruszki
- 0,5 szt. selera, kawałek pora, 1 szt. cebuli
- parę suszonych grzybków, liście laurowe
- ziele angielski, imbir
- gałka muszkatołowa, majeranek, czosnek
- sól, pieprz,ostra czerwona papryka, 4 plastry boczku wędzonego
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Regionalne
Przystawki
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Do dużego garnka wlałam wodę,włożyłam pokrojone na kawałki mięso (bez wątróbki),
włoszczyznę,liście laurowe,ziele angielskie,grzybki suszone i dusiłam około 1,5h.
Wątróbkę obgotowałam w wywarze przez około 10 minut.
Mięso,marchewkę,pietruszkę i grzybki zmieliłam trzykrotnie przez maszynkę do mielenia.
Dodałam jajka,przyprawy i dokładnie wymieszałam.
Jeżeli pasztet jest za suchy można dolać wywar na którym gotowaliśmy mięso.
Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia i rozłożyłam farsz.
Na wierzchu ułożyłam plastry wędzonego boczku.
Włożyłam pasztet do rozgrzanego piekarnika i piekłam
około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Wyszedł super!
Kanapeczki z pasztetem i kiszonym ogórkiem - bezcenne!;)
Proponuję jeszcze pomysł na pozostały ewentualnie farsz ( jeśli wyszło go za dużo ).
Ja wykorzystałam pieczarki.
Umyłam je,wykroiłam nóżki,posoliłam i nałożyłam w kapelusze masę.
Na wierzch posypałam pokrojony wędzony boczek.
Zapiekłam je wraz z pasztetem w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
Podałam na ciepło.
Wygladały bardzo ładnie i smakowały rewelacyjnie!
