Kolorowa zapiekanka z kaszy jaglanej pod chrupiącym tofu
data dodania: 2011-08-30 10:18autor: kikimora
źródło: kulinarneigraszki-kk.blogspot.com
Składniki przepisu
- 5 łyżek kaszy jaglanej
- odrobina dowolnego mleka roślinnego
- 5 kotletów sojowych a'lla schabowych
- odrobina sosu sojowego
- sól, gałązka tymianku
- tabsco, ząbek czosnku
- odrobina oliwy, mała marchew
- 1/3 cukinii, łodyga selera naciowego
- jedna średnia pieczarka
- 1/4 małej czerwonej papryki
- 1/3 kostki tofu naturalnego (jedna kostka-180g)
- sok z cytryny, suszona bazylia
- łyżeczka siemienia lnianego
- kilka pokruszonych orzechów włoskich
- świeża bazylia do ozdoby
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio trudny
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 1 osoba
- Kategorie:
Dla singla
Przystawki
Wegetariańskie
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Tofu kroimy na cieniutkie plasterki, solimy lekko i skrapiamy sokiem z cytryny, odstawiamy do lodówki.
Kaszę płuczemy zimną wodą, parzymy wrzątkiem i gotujemy w garnkach do gotowania na parze metodą całkowitej absorpcji w 10 łyżkach wody i odrobinie dowolnego mleka roślinnego ze szczyptą soli.
Marchew obieramy, myjemy, kroimy na plasterki. To samo robimy z pieczarką. Cukinię tylko myjemy i kroimy w półplasterki. Paprykę pozbawiamy nasion, myjemy i kroimy w paseczki. Seler naciowy pozbawiamy twardych włókien, myjemy i kroimy na średniej grubości plasterki. Wszystkie warzywa gotujemy na parze na pół-twardo (marchew ok. 13 minut, resztę warzyw- jakieś 3 minuty).
Kotlety sojowe moczymy we wrzątku z solą i odrobiną sosu sojowego przez 5 minut. Odcedzamy je i mielimy. Podsmażamy na odrobinie oliwy z wyciśniętym ząbkiem czosnku, posiekanym tymiankiem i tabasco, aż się nieco zrumieni.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. W formie silikonowej lub natłuszczonej lekko żaroodpornej układamy kolejno warstwę kaszy jaglanej, zmielonych kotletów wymieszanych z warzywami, skrapiamy wszystko tabasco i sosem sojowym, sypiemy suszoną bazylią po czym układamy na całości plasterki tofu. Posypujemy suszoną bazylią, siemieniem lnianym i pokruszonymi orzechami. Wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut. Podajemy ozdobione listkami bazylii i skropione sokiem z cytryny.
Smacznego!
