Bukiet warzyw w sosie jogurtowym z kaparami
data dodania: 2011-08-30 08:33autor: kikimora
źródło: kulinarneigraszki-kk.blogspot.com
Składniki przepisu
- 6 brukselek
- kilka malutkich, młodych marchewek
- kilka malutkich, młodych korzeni pietruszki
- 1/4 żółtej papryki, 1/2 małej cebulki
- 5 plasterków cukinii (średniej grubości)
- Sos 4 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego lub bałkańskiego)
- łyżeczka oliwy, łyżeczka oliwy
- odrobina octu winnego lub jabłkowego
- 1/2 łyżeczki syropu z agawy
- 2 łyżki kaparów z zalewy
- pieprz, sól
- zioła prowansalskie
- Na wierzch
- ulubione pestki (u mnie pestki dyni)
- zielenina, np. natka pietruszki
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 1 osoba
- Kategorie:
Dla singla
Przystawki
Wegetariańskie
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Marchew, pietruszkę i paprykę myjemy i pozbawiamy niejadalnych części.
Brukselkę i cukinię myjemy.
Cebulkę obieramy i również myjemy.
W zależności od wielkości warzyw pietruszkę i marchew pozostawiamy w całości lub przekrawamy wzdłuż. Paprykę kroimy na dość grube paski. Odkrawamy 5 plasterków cukinii średniej grubości. Połówkę cebulki rozkrawamy na ćwiartki.
Wszystkie warzywa gotujemy na parze (marchew, pietruszka, brukselka- 14 minut, papryka i cebulka- ok. 7 minut, cukinię dorzucamy na ostatnie 5 minut).
Wszystkie składniki na sos mieszamy dokładnie i polewamy ugotowane warzywa. Posypujemy pestkami i zieleniną. Zjadamy od razu.
Smacznego!
