Cukinia nadziewana farszem ryżowym
data dodania: 2011-08-23 12:23autor: zlodziejka-przysmakow
źródło: zlodziejka-przysmakow.blogspot.com
Składniki przepisu
- 1 duża cukinia
- ugotowany woreczek ryżu
- pieczarki ok.250g
- 1 cebula, 1 papryka
- pomidor, szynka ok. 150g
- ser żółty, przyprawy
- Czas: do 1 godzina 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Przystawki
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Cukinię myjemy, obieramy i rozkrawamy na połówki. Usuwamy pestki tak aby powstały łódeczki i każdą dzielimy na połowę. Oprószamy solą, odstawiamy do czasu aż puści sok. W tym czasie siekamy cebulkę, którą podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu, dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy przez ok. 15 min. Pomidora sparzamy wrzątkiem, ściągamy skórkę i kroimy razem z papryką w kosteczkę, szynkę natomiast w paski. Mieszamy wszystkie składniki, dodajemy ugotowanym wcześniej ryż i doprawiamy farsz do smaku. Z cukinii zlewamy sok, osuszamy i nadziewamy. Blaszkę smarujemy olejem, układamy na niej nafaszerowane warzywa, oprószamy startym żółtym serem ( lub pokrojonym w paseczki tak jak u mnie). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni prze ok. 35-45min.
