Krupnik z twardzioszkami
data dodania: 2011-08-19 02:32autor: SmacznaPyza
źródło: smacznapyza.blogspot.com
Składniki przepisu
- 1 czubata szkl. kapelusików twardzioszków przydrożnych, 5 łyżek drobnej kaszy jęczmiennej
- ok. 3/4 szkl. startej włoszczyzny (marchewka, seler, pietruszka i posiekany por)
- 1/2 niedużej cebulki, 2 łyżki posiekanego koperku, 1 łyżka masła
- ok. 1,2 l wody albo bulionu z kurczaka, 1 czubata łyżeczka papryki w proszku, do smaku: sól, pieprz ziołowy
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Obiad
Zupy
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Z twardzioszków używamy tylko kapeluszy bo trzonki są łykowate. Opłukałam je i osączyłam - większe pokroiłam na połówki albo ćwiartki. Kaszę przepłukałam. W garnku rozpuściłam masło, zeszkliłam na nim posiekaną cebulkę, dodałam grzyby i smażyłam chwilę na dość silnym ogniu po czym dodałam włoszczyznę, paprykę w proszku i smażyłam jeszcze mieszając ok. 3 min.. Następnie wsypałam kaszę i zalałam zawartość garnka bulionem - gotowałam na małym ogniu ok. 15 min. aż kasza była miękka. Doprawiłam solą i pieprzem, a po zdjęciu z ognia dosypałam koperek i odstawiłam zupę na 10 min. aby odpoczęła.
