Podobne przepisy
Składniki przepisu
- 1 kg wieprzowiny (wołowiny lub czego tam żołądkowi potrzeba), 1 kg cebuli,
- 2 łyżeczki kminku, 7 łyżeczek słodkiej papryki, 2 łyżeczki ostrej papryki,
- 1 liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, 8-10 łyżki oleju,
- 1/2 litra bulionu, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, pieprz.
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio trudny
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Świat
Obiad
Dania główne
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Mięso myjemy, kroimy w kostkę podsmażamy na patelni do momentu odparowania wody. Osobno smażymy pokrojoną cebulę, do której pod koniec dodajemy papryki w proszku. Całość przesmażamy jeszcze przez moment (papryka ma nabrać pięknego koloru, uwaga aby jej nie zrumienić).
Do dużego rondla wkładamy podsmażone mięso, zrumienioną cebulę wraz z paprykami, kminek, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz do smaku. Następnie wlewamy 1/2 litra bulionu i dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok 45 min, uzupełniając odparowany płyn wodą (mięso powinno być przykryte płynem w czasie duszenia tak,by cebula się rozgotowała). Na koniec dokładamy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku.
