Składniki przepisu
- 30 dkg fasoli białej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 30 dkg boczku wędzonego
- 1 i 1/2 l wywaru mięsnego
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku suszonego
- sól, pieprz,ostra papryka
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- olej do smażenia
- 30 dkg ziemniaków
- Czas: do 1 godzina 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Zupy
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Fasolę namoczyć na noc odcedzić i ugotować w osolonej wodzie.Gdy będzie miękka odcedzić.Natkę pietruszki opłukać, odłożyć kilka listków do dekoracji resztę posiekać. Cebulę, czosnek obrać, cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Ziemniaki obrać, umyć pokroić w kostkę. W dużym garnku rozgrzać olej zeszklić cebulę i czosnek. Zalać gorącym wywarem mięsnym, doprowadzić do wrzenia, wsypać majeranek dodać ziemniaki i gotować ok. 20 minut.Potem dołożyć ugotowaną fasolę, koncentrat pomidorowy, posiekaną natkę pietruszki, można doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką.Na patelni rozpuścić masło, dosypać mąkę mieszając sporządzić zasmażkę.Dodać do zupy i gotować 15 minut. W tym czasie pokroić boczek w cienkie plastry i przesmażyć na oleju. Gotową zupę podawać z boczkiem, udekorować listkami natki. Z pieczywem może stanowić pożywny obiad.
