Składniki przepisu
- Woda - 4 litry,
- Liście laurowe 10-15 sztuk,
- Ziele angielskie 10-15 sztuk,
- Gorczyca cała 1 łyżka,
- Kolendra 1 łyżka,
- Pieprz ziarnisty 1 łyżka,
- Goździki 5 sztuki,
- Czosnek 5 ząbków,
- Owoce jałowca 8 sztuk,
- Sól 1,5 szklanki,
- Gałka muszkatałowa 1 łyzeczka,
- Cukier 1 łyżka,
- Saletra spożywcza 2 łyżki.
- Czas: do 2 godzin
- Poziom trudności: łatwy
- Koszty: bardzo tani
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Regionalne
Grill
Babuni
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (2)
Przyprawy miażdżymy albo mielimy w młynku. Wsypujemy do zimnej wody i na bardzo wolnym ogniu podgrzewamy aż mikstura zawrze. Potem trzymamy ją na średnim ogniu około 10 minut. Zdejmujemy z ognia.
Tak przygotowana marynata posłużyć może do marynowania wszelakiego rodzaju mięs nadając im specyficzny smak. Szczególnie polecam do przygotowania mięs na grilla. Przygotowane mięso pokrojone w steki wrzucamy do gorącej (ok. 70-80 stopni Celsjusza) marynaty i pozostawiamy je do następnego dnia. Ja robię jeszcze golonkę (ok. 2 kg) i szynkę (ok. 1,5 kg) marynowaną. Golonkę albo szynkę gotuję przez 4 godz. a następnie zostawiam w zalewie przez 3 dni potem piekę te mięsiwa w piekarniku smarując je miodem zmieszanym z musztardą i olejem w stosunku 1:2:2. Polecam mięsiwa te szczególnie nadają się na bożonarodzeniowy stół świąteczny.
