Składniki przepisu
- 400 ryżu arborio, 1 szklanka białego wina
- 1 czerwona cebula, łyżka masła
- starty parmezan, 1 litr wywaru warzywnego
- 2 duże piersi z kurczaka, 1 kalafior podzielony na różyczki
- garść suszonych, drobno posiekanych suszonych pomidorów, sól, pieprz
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Regionalne
Obiad
Babuni
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Podzielony na różyczki kalafior obgotowujemy w osolonej wodzie.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu przez ok. 5 minut. Dodajemy pokrojone w kostkę piersi z kurczaka doprawione solą i pieprzem. Smażymy przez kolejne kilka minut. Wsypujmy ryż. Smażymy przez chwilę, po czym dodajemy białe wino i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy ryż wchłonie wino, zaczynamy stopniowo dodawać bulion - tak by wszystkie składniki były przez cały czas przykryte płynem. Ryż gotujemy w ten sposób przez ok. 20 minut, po 10 minutach dodajemy obgotowanego kalafiora. Wsypujemy suszone pomidory. Przed podaniem do risotta dodajemy łyżkę masła. Posypujemy startym parmezanem.
Gotowe!
