Składniki przepisu
- 4 pomidory
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnek
- 1,5 dużej cukinii
- 1 bakłażan
- 2 papryki
- oliwa z oliwek
- olej
- sól, pieprz
- tymianek
- słodka papryka
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Świat
Obiad
Wegetariańskie
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Bakłażan kroimy w grube plastry i posypujemy solą. Odstawiamy na ok. 25 minut, aby stracił gorycz. Nigdy nie trafiłam na gorzkie bakłażany, dlatego też wielokrotnie pomijałam ich solenie. Jeżeli jednak decydujemy się na jego posolenie to po tym czasie płuczemy go i osuszamy. Bakłażan i cukinię kroimy w grubą kostkę. Paprykę i cebule kroimy w grube paski. Czosnek przepuszczamy przez praskę. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w ósemki. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Najpierw rumienimy bakłażany, kolejno dokładamy paprykę, cebulę, cukinię, a na koniec pomidory. Po około 3-4 minutach, warzywa przekładamy do garnka. Dodajemy oliwę z oliwek, sól, pieprz, tymianek, słodką paprykę, cukier i dusimy.
