Sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie
data dodania: 2011-07-18 06:59autor: Margarytka
źródło: margarytka.blogspot.com
Składniki przepisu
- 100 g herbatników albo suchy biszkopt (ja miałam czekoladowy, więc nie dodałam kakao)
- 1 łyżka masła albo margaryny Kasia
- 1 łyżeczka ciemnego, dobrego kakao
- Masa serowa
- 500 g zmielonego twarogu (dałam chudy)
- 1 czubata łyżka miękkiego masła albo margaryny Kasia, 4 duże jajka
- ¾ – 1 szklanki cukru (ja dałam ¾ szklanki i uważam, że wystarczy)
- 1 budyń śmietankowy w proszku bez cukru, kilka kropel olejku śmietankowego
- 1,5 szklanki dojrzałych wiśni pozbawionych pestek albo wiśnie ze słoika dobrze odsączone, 1 czubata łyżka bułki tartej
- Czas: do 2 godzin
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Dla dzieci
Na słodko
Desery
Babuni
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Herbatniki rozdrobnić za pomocą melaksera, moździerza czy wałka. Dodać 1 łyżkę miękkiego masła i 1 łyżeczkę ciemnego kakao. Wszystko wymieszać. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boków nie smarować (ja kroję papier, kładę na spód i dopiero zamykam na nim obręcz tortownicy – mam pewność, że papier się nie przesunie). Mieszankę herbatników wysypać na spód, lekko ugnieść. Posypać bułką tartą i wyłożyć wiśnie.
Białka oddzielić od żółtek. Masło, cukier, żółtka utrzeć mikserem (albo kulką) na puszystą masę. Dodawać partiami zmielony twaróg i delikatnie ucierać. Wsypać proszek budyniowy i dodać olejek śmietankowy. Dokładnie utrzeć.
Białka (ze szczyptą soli) ubić na sztywną pianę. Dodać do masy serowej i delikatnie połączyć (już nie mikserem a łopatką silikonową albo dużą łyżką).
Masę wyłożyć na wiśnie, wyrównać.
Piekarnik nagrzać do 165 stopni (u mnie z termoobiegiem i dolną grzałką), ale najlepiej dostosować temperaturę do własnego piekarnika, który jest nam znany i wiemy co i na ile stopni piec. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączyć a ciasto zostawić w piekarniku jeszcze przez 20 minut.
Wyciągnąć, ostudzić, oprószyć cukrem pudrem i podawać.
