Cukinia faszerowana kuskusem zapiekana pod pomidorami i mozzarellą
data dodania: 2011-07-18 04:06autor: yobada
źródło: yobada.blogspot.com
Składniki przepisu
- 4 cukinie, 300 g kaszy kuskus
- 1 cebula, 2 łyżki drobno pokrojonych suszonych pomidorów
- szklanka bulionu warzywnego, 150 g startej mozzarelli
- 2 pomidory, sól, pieprz
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 2 osób
- Kategorie:
Regionalne
Obiad
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Cukinie przekrawamy na pół, wykrawamy środki, by powstały "łódeczki". Cebulę drobno siekamy. Miąższ cukinii kroimy w drobną kostkę. Kaszę zalewamy bulionem, przykrywamy. Po ok. 10 minutach, kiedy kasza wchłonie płyn, mieszamy ją z pokrojonymi warzywami. Dodajemy suszone pomidory. Dokładnie mieszamy, doprawiamy solą oraz pieprzem. Tak przygotowanym farszem napełniamy "łódeczki". Na wierzchu układamy plastry pomidorów, posypujemy startą mozzarellą. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 minut. Gotowe!
