Sałatka z kuskusu z morelami i migdałami
data dodania: 2011-07-17 11:32autor: malgosiak
źródło: alicjawkrainiegarow.blogspot.com
Składniki przepisu
- opakowanie (400g) kuskusu
- 12 suszonych moreli
- 10 dag migdałów
- pęczek natki lub kolendry
- sok z cytryny do smaku
- gorący bulion warzywny lub drobiowy
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Świat
Bar sałatkowy
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Migdały zalać wrzątkiem, zostawić aż woda przestygnie, obrać ze skórki i posiekać (wszystkie, oprócz kilku, do dekoracji).
Morele pokroić w paseczki lub kostkę, wrzucić do miski, zalać wrzątkiem, przykryć i podgrzewać w mikrofali, aż staną się miękkie. Odcedzić zachowując wodę.
Kolendrę grubo posiekać, lub oderwać same listki.
Kuskus wsypać do miski lub garnuszka, pamiętając, że trzykrotnie zwiększy objętość, i zalać gorącym bulionem wymieszanym z wodą w której gotowały się morele. Woda powinna sięgać ok. 1 cm ponad kuskus.
Dodać bakalie i kolendrę, wymieszać, przykryć szczelnie folią spożywczą i zostawić na kilka minut, aż "kasza" wchłonie cały płyn. Można (zwłaszcza, jeśli będziemy sałatkę jeść bez mięsa) dodać łyżkę oliwy lub prawdziwego masła.
Gotowa sałatka najładniej prezentuje się podana tak, jak podaje się ją w krajach arabskich - w formie kopczyka, usypanego na płaskim talerzu, udekorowana bakaliami i listkami kolendry lub natki pietruszki.
