eGotuj.pl to największy zbiór przepisów kulinarnych internautów w Polsce.

Mamy 23040 przepisów


Cotriade- francuska zupa rybna

data dodania: 2011-06-27 23:12
autor: janek
Średnia ocena potrawy:
  • 4.75 z 5 gwiazdek ocena przepisu kulinarnego.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
8 głosy Głosuj i Ty!

Składniki przepisu

  • 3 l wody
  • 2 kg ryby
  • głowy z ryby
  • 5 ziemniaków
  • 3 cebule
  • duża łyżka masła
  • 200 ml sosu winegret
  • kilka kromek wiejskiego chleba na zakwasie
  • mały pęczek pietruszki
  • sól pieprz
  • liść laurowy

   Esencja kulinarna z regionu Normandii, Bretanii, które słyną z owoców morza.
Oprawiamy ryby i kroimy na 5 cm kawałki. Zachowujemy głowy. Cebule i ziemniaki, obieramy, kroimy w ćwiartki. W dużym garnku roztapiamy masło i podsmażamy cebulę. Wlewamy wodę, wrzucamy ziemniaki, rybę oraz posiekaną pietruszkę. gotujemy przez ok. 15-20 minut. Następnie dokładamy głowy z ryb i gotujemy kolejny kwadrans. Doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowujemy w międzyczasie sos winegret.
Wybieramy z wywaru ziemniaki, rybę, głowy wyrzucamy.
Kromki chleba wykładamy na dno misek i zalewamy powstałym bulionem. Resztę bulionu odparowujemy do postaci lekkiego sosu -można wzbogacić go kieliszkiem calvadosu! (lub innego winiaku)
Rybę ziemniaki dorzucamy do misek, polewamy powstałym sosem oraz sosem winegret. Posypujemy świeżą pietruszką
Uwaga: w potrawie mogą znaleźć się również inne owoce morza: krewetki małże itp oraz nieco pomidorów - czym chata bogata!

Komentuj ten przepis





Masz już konto w serwisie?
Zaloguj się!

Formularz logowania
Zapomniałem hasło

Nie masz jeszcze konta?
Załóż konto w minutę!

Formularz rejestracji


Połącz już teraz swojego bloga z serwisem eGotuj.pl.
Twoje przepisy będą oceniane i komentowane przez innych użytkowników. Ty też będziesz mógł oceniać i komentować inne przepisy.

Nie, dziękuje


Gratulacje! Twoje konto zostało pomyślnie zarejestrowane w serwisie dzieki temu możesz dodawać nowe przepisy, komentować lub oceniać istniejące.

Na podany przez Ciebie adres e-mail wysłaliśmy link aktywujący konto. Jeżeli nie będziesz mógł znaleźć e-maila, sprawdź także katalog SPAM w Twoim programie pocztowym.

Przejdź do swojego panelu gdzie możesz dostosować swój profil lub powróć do ostatnio oglądanej strony.