Ruloniki z ciasta filo z pomarańczowo-orzechowym nadzieniem
data dodania: 2011-06-25 03:52autor: majka
źródło: kalejdoskopkulinarny.blogspot.com
Składniki przepisu
- 2 duże pomarańcze
- 250 g mielonych migdałów
- 250 g mielonych orzechów laskowych
- 8 łyżek płynnego miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 4 łyżki wody pomarańczowej
- 2 okragłe płaty ciasta filo lub yufka (ok. 250 g)
- 120 g masła
- cukier puder do posypania
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio trudny
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Dla dzieci
Na słodko
Desery
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
1 pomarańczę obrać, wyfiletować, każdą cząstkę pokroić na mniejsze kawałki (wyciekający sok zachować). Z drugiej pomarańczy wycisnąć sok. W misce wymieszać na jednolitą masę sok z pomarańczy (również ten, który wyciekł przy filetowaniu), migdały, orzechy, miód, cynamon i wodę pomarańczową. Dodać kawałki pomarańczy, lekko wymieszać.
Płaty ciasta filo przekroić tak aby powstały ćwiartki, później każdą ćwiartkę podzielić jeszcze na trzy trójkąty (razem z obydwu płatów ciasta mają powstać 24 trójkąty). Masło przełożyć do miseczki, stopić. Posmarować masłem każdy trójkąt ciasta (trochę masła zostawić na później). Piekarnik rozgrzać do temp. 200°C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Masę pomarańczowo-orzechową podzielić na 24 równe części. Każdą porcję masy rozsmarować na szerszej części ciasta, tak do połowy trójkąta. Zacząć rolowanie od tej właśnie części - zawinąć ciasto tylko na dwa razy, następnie podwinąć brzegi aby nadzienie nie mogło wydostać się na zewnątrz i zrolować rogalik do końca.
Gotowe rogaliki ułożyć na blasze, posmarować pozostałym masłem. Piec na złotobrązowo (ja piekłam dwa razy ponieważ nie posiadam aż tak dużej blachy), na średnim poziomie piekarnika przez 20-25 min. W połowie pieczenia przekręcić rogaliki na drugą stronę.
Upieczone rogaliki wyjąć z piekarnika, ostudzić. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
