Ziemniaczana zupa z kurkami
data dodania: 2011-06-24 07:54autor: majka
źródło: kalejdoskopkulinarny.blogspot.com
Składniki przepisu
- 2-3 cebulki dymki
- 250 g kurek
- 1 kg ziemniaków
- 3 łyżki masła
- sól, pieprz
- 4 łyżeczki bulionu warzywnego
- 100 g śmietany kremówki
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Cebulkę dymkę umyć, pokroić w plasterki. Kurki oczyścić, ewentualnie większe sztuki pokroić na mniejsze kawałki. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki.
W dużym rondlu rozgrzać 2 łyżki masła, wrzucić kurki i smażyć je przez 5 min. ze wszystkich stron. Dodać cebulkę dymkę, krótko razem podsmażyć. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wyjąć z rondla i odłożyć na bok.
Ponownie rozgrzać w rondlu 1 łyżkę masła, wrzucić pokrojone ziemniaki i krótko podsmażyć. Wlać 1 i 1/4 l wody i wsypać bulion w proszku (lub wlać po prostu 1 i 1/4 l bulionu z warzyw), zagotować. Gotować pod przykryciem przez 20 min.
Śmietanę lekko ubić. Ugotowane ziemniaki zmiksować razem z bulionem za pomocą blendera. Dodać połowę śmietany. Przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem.
Kurki dodać do zupy, podgrzać. Rozlać zupę na talerze lub do miseczek, udekorować kleksami z pozostałej śmietany i podawać.
