Składniki przepisu
- pół litra wody, pół łyżeczki dashi
- 2 łyżki pasty miso, kilka boczniaków
- kawałek białej rzodkwi pokrojonej w cienkie plastry, marchewka pokrojona w cienkie plasterki
- 1 dymka ze szczypiorem, 6 sporych krewetek,obranych z pancerzyków
- kiełki lucerny, odrobina wasabi i łyżka śmietany kremówki
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Podstawą tej zupy jest pasta z fasoli - miso. I dashi - wywar z suszonego tuńczyka.
Miso to nieskończenie róznorodna zupa.Może być w wersji bardzo prostej,czyli woda,dashi,miso i klika kostek tofu.Ale urozmaicenie jej warzywami i dobrej jakości dodatkami,sprawi,że będzie smakowała szczególnie.
Do garnka z gorącą wodą wrzucić dashi.Mieszać.Odcedzić przez gęste sitko do garnka.Miso włożyć do małego naczynia,wlać trochę wywaru z dashi i rozmieszać.Garnek z odcedzonym wywarem postawić na ogniu, dodać rozprowadzone miso.Wymieszać, dodać pozostałe składniki.Oprócz wasabi, śmietanki i kiełków.Gotować kilka minut.
Śmietankę połączyć z wasabi.Zupę przełożyć do dwóch misek,udekorować kiełkami i położyć kleksy z śmietankową wasabi.
